완벽했던 마장동 한우선물세트 ­

안녕하세요. 지난 주에 오랜만에 친구들과 제대로 육류를 먹어 버리려고 마장동을 접수하고 왔습니다. 그리고 이제 연말이라서 마장동 한우선물세트도 사서 돌아왔는데 많은 정육식당이 있는데 그곳에서도 추천을 받아서 하늘축산이라는 곳에 다녀왔어요!​

주소: 서울 성동구 마장동 509-11 전화번호: 010-5002-9292 하늘축산위치는 마장동 서문에서 매우 가깝습니다. 우리 4명은 대중교통 버스를 타고 다녀왔어요. 141번 버스를 타고 마장축산물시장역에서 내리시면 서문 바로 앞에서 내리실 수 있어요!​​

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여기가 마장축산물시장 입구입니다. 와보신 분들은 아시겠지만 이렇게 입구에 서면 떨림이 가득합니다.그리고 차를 가져오신 분은 서문 공용 주차장에 주차해 주시면 됩니다.​​​

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서문으로 들어가 화살표 방향을 따라 앞으로 도보 2~4분 직진하세요! 서문에서 뭔가 가까워서 좋았어요.​​​

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시장 천장에는 구역 표시가 되어 있습니다. 하늘축산은 서문3구역에 있어 도착이 용이합니다.​​​

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바로 왼쪽에서 하늘 축산 파란 간판을 찾을 수 있었어요. 공축산의 외부 인테리어가 이 근처에서 가장 눈에 띄거든요. 깔끔하게 정돈된 쇼케이스와 알록달록한 조합!​​​

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내부는 그렇게 크지는 않았지만 정말 깔끔하게 정리 정돈되어 있었습니다. 작업복을 입고 쇠고기를 그 자리에서 직접 손질했대요.​​​

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이렇게 직원들이 직접 도살해서 부위별로 직접 나눠서 손질하니까 시장 안에서도 가격도 아주 싸게 팔 수 있대요.​​​

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외부에 있던 진열장에는 둥글고 네모난 쇠고기가 예쁘게 플레이팅되어 그릇에 담겨 있었습니다. “등급은 모두 1++로, 그 인원에 따라 투명도가 높아서 직접 구입할 수 있게 되어 있습니다”​​​

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진열되어 있던 1++ 쇠고기의 금액대는 6만원에서 30만원까지 다양하게 진열되어 있었습니다 “작은 건 둘이 먹을 만큼 먹고, 큰 건 마장동 한우 선물세트 사가는 분이나 회식, 모임 같은 분에게 적합한 것 같았습니다”​​​

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제 친구는 대식가라서 좀 큰 것을 골라봤어요. 여자 5명이 충분히 배불리 먹을 수 있는 양이라고 했는데, 1++등급에 눈등심 모듬!! 부위는 등심, 등심, 갈비로 구성되어 있다고 해요!

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산 눈등심은 집에 가져가는 게 아니었어요. 바로 오른쪽에 ‘고기가 구워지는 마을’을 안내받았는데요, 노량진처럼 반찬값만 내면 식당을 이용할 수 있다고 해요.​​​

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친구 한 명이 배가 너무 고프다며 혼자 계단 3층으로 뛰어갔어요.​​​

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입구 앞에는 영업시간이 적혀 있었습니다. 주방 오픈 시간은 10:30분 주방 마감시간은 9:30분이다. 바로 드실 분은 시간을 참고하시면 좋을 것 같아요.​​​

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생각보다 내부가 깨끗해서 놀랐어요. 여러분들도 많이 식사하고 계셨는데요. 원목 테이블은 20개 정도로 보였습니다.​​​

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홀 외에도 벽면 쪽에는 고기를 구울 수 있는 마을 룸 테이블도 있었는데요. 룸은 3개 정도 있었던 것 같아요. 회식하는 분들에게는 좋은 시스템이라고 생각합니다.​​​

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한 켠에는 반찬 셀프 코너도 마련되어 있다. 기본 반찬은 먼저 세팅해 줍니다만 부족한 분은 셀프바에서 직접 부족한 만큼만 넣어 두면 됩니다!! 그래도 남기면 환경부담금이 있으니까 먹는것 뿐이야!!​​​

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앉아서 앉았어요. 기본 반찬을 바로 만들어 주셨어요. 소고기와 어울릴만한 반찬이었어요. 한국인의 기본 반찬과 매운 김치, 아삭한 콩나물, 매콤달콤한 양파 장아찌 등등 생각보다 반찬이 많았어요.​​​

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사장님이 서비스를 3개나 주셨어요. 마장동 한우 선물세트를 아직 산 것도 아니고 눈꽃등심만 샀을 뿐인데. 한우 육회, 우삼겹, 된장찌개에 넣어 먹는 한우 정육까지! 서비스 고기도 등급이 높아보였어요!

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한우 육회부터 먹어봤어요! 초된장, 마늘, 고소한 참기름까지 잘 섞어 한입 먹었기 때문에 일반 육회집보다 맛있었습니다.​​​

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철판을 달군 뒤 소 삼겹살을 모두 올려줬어요. 얇은 부위라 금방 익어서 다행이에요.​​​

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파무침과 함께 먹었습니다. 기름기가 많기 때문에 기름진 부분을 잡아줍니다.​​​

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워밍업은 끝나고…! 메인 메뉴로 꽃등심을 먹어볼 차례입니다. 비닐랩을 벗겨보니 선분홍색 마블링이 더 화려하더군요. 차돌박이, 차돌박이, 갈비!

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제일 먼저 살치살부터 먹어보기로 했어요. 뜨겁게 달아오른 철판 위에 살치살을 올려요. 연한 붉은살 단백질과 마블링에 함유된 지방맛!!! 풍부한 육즙이 일품인 부위입니다. 여성들이 가장 좋아하는 부위입니다!​​​

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살치살은 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 기름기가 많은 편입니다. 그래서 저는 콩나물, 파무침 같은 신선한 야채와 함께 곁들여 먹는 것을 좋아합니다.​​​

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두 번째로 갈비 부위를 구워주셨어요. 등심보다 쫄깃하고 쫄깃쫄깃한 식감을 가진 부위에요!​​​

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신선한 깻잎 위에 갈비 한 점, 흰밥, 무침, 마늘, 쌈장을 얹어 한입에 먹으면 쫄깃한 부위로 쫄깃함과 풍미가 더욱 풍부합니다.​​​

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마지막으로 구워볼 부위는 등심 부위입니다. 육질이 맑고 촉촉한 부위입니다. 좋은 등급일수록 기름기가 많고 식감도 좋고 부드러움도 좋아요!~​​​

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쇠고기는 굽는 방법에 따라 맛이 달라지므로 흰불로 밖을 재빠르게 익혀 안에 육즙이 빠지지 않도록 해 먹으면 가장 맛있게 먹을 수 있습니다. ​​​

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숙성한 등심을 소금에 살짝 찍어 제 맛을 보세요! 탄탄한 식감과 촉촉하고 부드러운 육즙! 제가 제일 좋아하는 부위예요.

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후식으로 비빔냉면도 시켜봤습니다. 겨자와 식초를 곁들여 먹었더니 감칠맛이 배가 되었어요. ​​

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친구들과 식사를 마치고 교수님께 선물하는 마장동 한우선물세트를 구매하기 위해 하늘축산을 다시 찾아봤습니다. 여전히 사람들이 모여 있어요.​​

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기다리면서 간판을 보니 쇠고기 초보자를 위해 부위별로 설명을 정성스럽게 할 수 있었어요. ​​​

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제가 뽑은 마장동 한우선물세트입니다! 우리가 먹었던 것과 같은 꽃등심! 만족해야 하는 조합이죠!​​​

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전국에 택배가 가능하다는 사장님 말씀에 선생님께 택배로 선물을 보냈어요.​​

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사장님께서 서문 공용 주차장의 주차 할인권까지 꼼꼼하게 관리해 주셨어요.​​​

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하늘축산 운영시간은 아침 9시부터 저녁 9시까지라고 합니다. 하지만 조금 늦어도 사장님께 전화를 하면 기다려주시기도 할 것 같아요. 부위별로 친절하게 설명해 주셔서 최상급 등급을 정말 싸게 살 수 있었고, 정육점인데도 바로 먹을 수 있는 시스템까지 갖춰져 있어서 너무 좋았습니다. 마장동 한우선물세트를 처음 구입했는데 이번에는 부모님께도 선물해야겠어요!​​​

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